南京では、人々が……について話すとき、 qingtuan （緑のおにぎり）といえば、真っ先に思い浮かぶのはたいてい 徐おばさんの洋菓子店. 。この30年の歴史を誇る店は、1994年に鼓楼区の路地入口で小さな屋台としてその歩みを始めました。 当初は数種類の伝統的な菓子しか扱っていませんでしたが、今では南京を訪れる観光客にとって「必ず食べて、必ずお土産に買っていく」という、見逃せない食のアイコンへと成長しました。3世代にわたる献身的な努力により、「徐おばさん」は、古き良き南京のもち菓子が持つ、柔らかくもっちりとした味わいの記憶を守り続けています。.
2026年、「徐おばさんの洋菓子店」は「“有名、特別、卓越、そして革新的”「建業区にあるこの個人経営店は、その伝統的な職人技と高品質な食材で知られています。この公式認定は、同店の品質を裏付けるだけでなく、遠方から訪れる観光客の目には、信頼できる『春の訪れを告げるシンボル』として映るものです。」.
I. 看板メニュー「清団」：薄い皮にたっぷりの具材を包んだ「ネット上で絶えず話題になる人気商品」
毎年春になると、徐おばさんの菓子店の外に蛇行するように伸びる長い行列は、金陵の季節ならではの風情を象徴する光景と言っても過言ではありません。この店の qingtuan 伝統的な製法で作られており、外側は柔らかく、もちもちとした弾力があり、ヨモギのほのかな香りがします。手触りは粘り気がありますが、歯にべたつかず、食べやすいのが特徴です。.
-
塩卵黄と豚肉フレーク入りの清団（1個8元）: 間違いなくこの店のベストセラーです。これらは qingtuan 大きめの一口サイズで、薄い皮に濃厚で砂のような食感の塩漬け卵黄が丸ごと包まれ、その周囲には甘じょっぱい豚肉フレークが散りばめられています。一口かじるたびに、もちもちとした食感、旨味、そして卵の風味が層をなして広がり、常連客からは「永遠の定番」と称されています。“
-
小豆餡入り清団（1個あたり約4.5元）: 当店自慢の定番の甘味フィリング。小豆を店内でじっくりと煮込み、滑らかでコクがあり、ほのかな甘みのある仕上がりに仕上げています。甘いものが好きな方に大人気の商品です。.
-
黒ごまの清団（1個あたり約4.5元）: ゴマの餡は驚くほどなめらかで、中心部は濃厚でとろりとしており、一口食べるたびにナッツの香りが口いっぱいに広がり、その余韻が長く続きます。.
II. 清団を超えて：伝統的な菓子が宝庫
その先 qingtuan, 、徐おばさんの他の伝統的な菓子も、同様に注目に値します：
-
水栗ケーキ（1個あたり約3元）: 甘くて柔らかく、絶妙な噛みごたえがあり、真ん中にはきめ細やかな小豆あんが挟まれており、食感をさらに引き立てています。.
-
ロバのロールケーキ（Lǘdagun、1個あたり約3元）: 香ばしい炒り大豆粉をまぶした外側に、甘く煮込んだ小豆あんを包んだ、柔らかくもちもちとしたもち米層が包まれており、懐かしい味わいの定番のお菓子です。.
-
もち米団子（1個あたり約3元）: 柔らかく弾力があり、甘い餡がたっぷり詰まっていて、多くの人にとって子供の頃の思い出を呼び起こす。.
III. 実用情報
-
本店住所：南京市秦淮区燕陵巷109号1階（地下鉄大興工駅2番出口から徒歩約370メートル）。.
-
営業時間: 毎日、午前7時30分～午後7時30分。.
-
平均支出額: 1人あたり約24元。.
-
ヒント: すべてのペストリーは毎日焼きたてで、賞味期限が短いので、購入当日に召し上がるか、冷蔵庫で保存してください。大変人気があるため、混雑時には行列ができることがありますので、あらかじめご了承ください。.
